如何正確清洗廚房排油煙系統的排煙罩?
如何正確清洗廚房排油煙系統的排煙罩?
  廚房排油煙系統的組成。一個現代的排油煙系統主要包括:排煙罩、管道系統和風機、排煙罩。那么怎樣正確的清洗排煙罩?  1、開啟風機檢查風機是否運轉正常,然后關閉風機總電源開關?! ?、將電源、插座、開關、灶眼等及現場設施用遮蓋物做好保護?! ?、一切準備就緒,自上而下開始作業?! ?、取下托排放入去油劑水中浸泡,使其軟化脫脂便于清洗?! ?、用高壓水槍將去油劑噴射在需清洗的部位?! ?、自抽風口部位開始除油?! ?、煙罩外面板擦拭干凈后上不銹鋼保護劑?! ?、送風球及照明燈的清洗、擦拭?! ?、平型管道、管線,煙罩與灶臺間墻壁的擦拭?! ?0、嚴禁鋁制品設施用強堿性藥劑清洗?! ?1、將灶臺、灶面用毛巾擦拭干凈?! ?2、拆除水源電源保護物,檢查電源盒是否有水?! ?3、檢查灶眼、鼓風機內是否有水?! ?4、作業現場保持干凈,整潔?! ?5、對死角及射洗不到位的地方進行人工擦拭,清理干凈?! N房排油煙系統需要定期清洗才不會影響廚房環境衛生,但由于比較大型,所以清洗起來是非常困難的,自行清洗是不能深入清洗干凈,表面的清洗對油煙罩根本不起作用,所以重慶永展實業集團有限公司建議大家定期清洗以及請相關人員上門深入清洗,這樣才能保證徹底清洗干凈。
2021-02-02
夏天吃這些保健養生不上火,清熱瀉火的蔬菜有哪些?
夏天吃這些保健養生不上火,清熱瀉火的蔬菜有哪些?
       酷熱的氣候總是會讓人們感到舒服,還非常容易招致便秘、上火、以及食欲不振、肉體不好等不良癥狀,所以在酷熱的夏天我們就會吃一些具有清熱瀉火作用的蔬菜,有助于我們的養生保健,那么清熱瀉火的蔬菜有哪些呢?夏天合適吃黃瓜1、清熱消炎       黃瓜是涼性的蔬菜,也是我們夏天常吃的蔬菜之一,具有極好的清熱作用,并且黃瓜中的營養成分還具有一定的抑菌消炎的作用。2、促進消化       黃瓜中含有豐厚的纖維素成分,關于冬季食欲不振、消化不良的人群來說,具有極好的促進消化、潤腸通便、促進食欲的作用。夏天合適吃冬瓜3、清熱解暑        冬瓜性質寒涼,具有清熱生津、消暑除煩的作用,非常適合在酷熱的冬季食用,可以用冬瓜燉湯食用。4、降脂減肥       冬瓜不只熱量很低,其中還含有豐厚的丙醇二酸,具有抑制糖分轉化成脂肪的作用,所以夏天食用冬瓜不只可以清熱解暑,還具有降脂減肥的作用。夏天合適吃苦瓜5、清熱下火       夏天非常適合吃一些苦味的東西,苦瓜就是一種合適冬季食用的養分蔬菜,具有清熱消暑、降火解毒的作用,苦瓜合適冬季心煩氣躁、咽喉腫痛等人群食用。6、促進食欲       苦瓜中含有一定的苦瓜苷成分以及纖維素成分,具有一定的促進食欲、協助消化的作用,很合適夏天食用不振、消化不良的人群食用。
2021-01-19
廚房設備依照用處分可分為哪幾類
廚房設備依照用處分可分為哪幾類
一、烹調設備,烹調設備主要包括烹調爐具、爐灶和烹調是需要用的工具盒器皿。烹調爐具主要寶貨電飯爐、電磁爐、微波爐、烤箱等。二、調理設備,調理設備就是一般料理的臺面和整理配料醬料或切菜所用的工具的器皿。三、洗滌設備,洗滌設備包括冷熱水的供應設備、排污設備、水槽設備、污衣槽設備等,而一般廚房所產生的垃圾,應該放置在特定的衛生桶里。有些酒店還專門配備消毒碗柜和垃圾粉碎機等的設備。四、儲藏設備,儲藏設備分為冷藏存儲和非冷藏存儲;冷藏存儲設備就包括電冰箱和冷藏柜。非冷藏存儲設備寶貨地柜、吊柜等。
2021-01-16
廚房設備為浪費能耗應該修建良好的任務標準
廚房設備為浪費能耗應該修建良好的任務標準
       餐飲業廚房設備時能耗較大的部門,為了浪費能耗,增強節能管理,依據動力構造的調整及廚具設備運用實踐狀況,制定出廚房設備操作管理方法,注重細節,樹立良好的任務標準。一、用油:       按規定量運用,不要滴答不凈。潔凈油和用過的油分開運用,潔凈油炸潔凈菜品,用過的油加工其他東西;二、灶間:       收市要關掉一切氣閥。排氣罩。值班時只留長明燈,灶燈不必時及時關掉。主風機合理運用。上班前最初走的人,盲目反省一切電器封閉沒有,增加糜費;三、調料:       用調料時,用多少加多少,不要隨意揚灑。不要將當次用不完的隨意丟棄;四、操作設備:       平常留意日常設備的清算的保養,顧惜操作設備,輕拿輕放,常常保養,延伸使用壽命;廚房設備為浪費能耗應該修建良好的任務標準五、保鮮冰柜:       盡量減少開關次數,開后要及時封閉,以保證溫度。冰箱要活期除霜,降低耗電進步使用壽命;六、洗碗間:       洗碗時嚴禁大開水龍頭,和洗潔精的糜費,餐具盆洗;七、化凍:       洗菜、化凍,都不要長流水沖。冬天化凍食品可以提早拿出自然化凍,不必水龍頭沖。如必需沖洗也不必大水;八、常用廚房工具:       常用小工具(油壺,去皮器、小刀等)分人擔任,節約使用,保管妥當,增加報損和喪失。九、后廚下腳料:       盡量歸類,二次應用,不要隨手丟棄。增加一次性用品的的耗費,可以加蓋的加蓋,盡量少用保鮮膜;十、蒸柜:       合理安排任務順序,將要預加熱的菜品盡量一致一同蒸制;十一、配菜:       正確改刀,增加糜費。青菜架要常常反省,確保不要腐爛變質;十二、食品與原料:       食品或原材料,留意在保質期內運用,避免浪費,有快過保質期的一經發現要及時告訴店長,檢查庫存,增加損失;十三、收檔:       收檔時不要糜費,盡量回收做到二次加工再銷售;
2021-01-16
酒店廚房設備的選購常識
酒店廚房設備的選購常識
       如今越來越多的人,把目光投入到廚房設計裝修,廚房設計裝修中比擬重要的就是廚房設備的選購,那么在廚房設備選購時我們應留意哪些那?上面為您引見廚房設備的選購準繩。廚房設備普通分為:       1、調理設備,次要是調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。       2、烹調設備,次要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房反動的進程,電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開端少量進人家庭。       3、洗濯設備,包括冷熱水的供給零碎、排水設備、洗物盆、洗物柜等,洗濯后在廚房操作中發生的渣滓,應設置垃圾箱或衛生桶等,古代家庭廚房還應裝備消毒柜、食品渣滓粉碎器等設備。       4、貯藏設備,其分為食品貯藏和器物用品貯藏兩大部分。食品貯藏又分為冷藏和非冷貯藏,冷藏是經過廚房內的電冰箱、冷藏柜等設備完成的。貯藏設備是指各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。廚房設備的選購準繩有以下幾點:       1、美觀的準繩廚房設備不只要求外型、顏色心曠神怡,而且要有持久性,因而要求有較易的防污染、好清潔的功能。       2、防火的準繩廚房設備表層應具有防火才能,正軌廚房設備生產廠家消費的廚房設備面層資料全部運用不燃、阻燃的資料制成。       3、衛生的準繩廚房設備要有抗御凈化的才能,特別是要有避免蟑螂、老鼠、螞蟻等凈化食品的功用,才干保證整個廚房設備的內在質量。       4、方便的準繩廚房內的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的設計上,能按正確的流程設計各部位的陳列,對日后使用方便非常重要。再就是灶臺的高度、吊柜的地位等,都直接影響到運用的方便水平,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設備。
2021-01-16
大型商用廚房設備的安裝需要注意些什么?
大型商用廚房設備的安裝需要注意些什么?
  大型商用廚房設備的安裝與后期的使用安全性和使用便捷性有很大的關系,大型商用廚房設備安裝,跟其他餐飲場所的安裝都差不多,但是大型商用廚房又相對比較復雜一些。在安裝的過程中需要按照一定的先后順序進行,而且不能把順序亂了,否則就會給商用廚房工程帶來極大的混亂。那么,大型商用廚房工程中,廚房設備的安裝應該如何進行呢,作為重慶商用廚房設備廠家,查詢重慶永展實業集團有限公司為大家整理了大型商用廚房在安裝中需要注意的事項:  大型商用廚房,因為面積比較大,服務就餐人數比較多,所以它的功能間更加多,分類更加細,因此使用的廚房設備很多,對土建方面的要求也更加多而詳細?! ≡谏逃脧N房設備安裝之前,需要確保土建方面做好電氣線路和上下水線路的預裝,以及地板和墻面的處理等方面,門洞的大小能夠讓設備順利進場。當然還有按照平面設計圖的安排,預留充足的水位電位,特別是電線的線徑要滿足相應的設備要求。還有為排煙管道預留的洞口大小要符合設計圖的要求。如果其中某些方面達不到事先的設計要求,必須溝通協調處理之后,才能安排設備的進場和安裝?! ≡O備進場前,還需要檢查功能間的空間尺寸是否跟商用廚房工程設計圖有出入,需要做調整的及時做一下調整,隨后安排設備的進場,定好順序。所有的設備都進場完畢,按照圖紙擺放好后,就可以開始安裝了。
2021-01-14
關于酒店廚房廚具的安全常識
關于酒店廚房廚具的安全常識
關于酒店廚房廚具的安全常識      1、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。      2、操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門,切斷氣源、火源后方可離開。      3、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗,油煙管道至少應每半年清洗一次。      4、廚房內應配備滅火毯,用來撲滅各類油鍋火災。另外,廚房內還應該配置一定量的ABC干粉滅火器設施,并應放置在明顯部位,以備緊急時所需。      5、廚房內的燃氣燃油管道、閥[門必須定期檢查,防止泄漏。如發現燃氣燃油泄漏,首先應關閉閥門,及時通風,并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。      6、廚房內使用的各種炊具,應選用經國家質量檢測部門檢驗合格的產品,切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時,這些器具還應嚴格按規定進行操作,嚴防事故的發生。      7、油炸食品時,鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二,并注意防止水滴和雜物掉入油鍋,致使食油溢出著火。與此同時,油鍋加熱時應采用溫火,嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。      8、廚房中的氣瓶應集中在-起管理,距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃氣體泄漏,造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上,與可燃物有足夠的間距,以防烤燃可燃物。      9、嚴格遵守活發大酒店消防安全管理規程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內發生火災、傷殘等安全事故,根據情節輕重分別處以口頭警告、書面警告、最后警告、開除處理,在出現惡性事故時,事故當事人及相關負責人重處,酒店保留追究刑事責任的權利。      10、廚房內的電器設施應嚴格按國家技術規范鋪設,嚴禁“以鋁代銅”的現象發生。廚房鋪設電器線路應采用絕緣導線穿硬PVC塑料管或鋼管進行明、暗鋪設,管口及管與管之間、管與其他附件相連時,應采取相應的防火措施,或采用瓷瓶明線鋪設以及鉛皮線、塑料護套線明設。廚房內使用的電器開關、插座等電器設備,以封閉式為佳,防止水從外面滲入,并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方,以免開啟時產生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電,并應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。
2021-01-13
學校里面的食堂基礎設施建設與操作設備都有哪些?
學校里面的食堂基礎設施建設與操作設備都有哪些?
       食堂的基礎設施建設與操作設備應按照食品安全衛生的有關規定嚴格設計建造和購置,做到科學規劃,合理布局,必須與生產經營的食品品種、數量、特性相適應,為食品安全工作提供有力保障?! ?、員工有專用更衣室,有專用洗手消毒池;  2、食品加工經營用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準;  3、食堂餐廳整潔明亮,墻壁貼瓷磚至窗臺,地面鋪地板磚或打水磨石;  4、食品原料儲存場所應分別設有主食品、副食品和調味品等置放區域,各區域須相對獨立;  5、廚房操作間和食堂倉庫建防鼠、防蠅、防蟑、防害蟲、防塵設施,倉庫物品一律離地、離墻上架分類存放;  6、配置蔬菜類食品、禽畜肉類食品、水產品類食品專用清洗池和餐用具專用洗滌池,并配蒸汽消毒柜或電消毒柜消毒餐、用具;  7、備餐間應配備紫外線滅菌燈等空氣消毒設施,配有洗手消毒、更衣設施的預進間。食品傳遞窗口應能靈活開閉;密閉性能優良;  8、食堂廚具全部使用不銹鋼產品,蒸飯柜、工作臺柜、餐具保潔柜、貨架、清洗池、菜盆、餐具、售賣用具等應全部不銹鋼化;各功能區配置密閉的容器盛放廢棄物;配置生、熟食品泠藏柜分開泠藏食品;  9、廚房操作間必須設置蔬菜粗加工區、禽畜肉粗加工區、水產品粗加工區、烹飪區、蒸飯區、涼菜(熟食)間、餐具洗滌區、面點制作間等,做到冷、熱操作臺分離,達到功能區齊全、獨立、標識醒目。各功能區采光好,墻壁應有1.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙;地面鋪防滑地磚或打水磨石,下水道通暢,有抽油煙、送風設施,裝防火報警器,配置消防滅火器等。
2021-01-11
酒店的廚房廚具應該注意哪些安全常識?
酒店的廚房廚具應該注意哪些安全常識?
1、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。2、負責根據酒店安全管理規定管理好危險品倉庫。3、若一年內本部門無責任事故發生,酒店將根據實際情祝給與獎勵。4、操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門,切斷氣源、火源后方可離開。5、廚師長為本部門的防火安全責任人,則本部門出現責任事故,由本部的防火責任人負責。6、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗,油煙管道至少應每半年清洗一 次。7、廚房內應配備滅火毯,用來撲滅各類油鍋火災。另外,廚房內還應該配置一定量的ABC干粉滅火器設施,并應放置在明顯部位,以備緊急時所需。8、廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查,防止泄漏。如發現燃氣燃油泄漏,首先應關閉閥門,及時通風,并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。9、廚房內使用的各種炊具,應選用經國家質量檢測部門7檢驗合格的產品,切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時,這些器具還應嚴格按規定進行操作,嚴防事故的發生。10、油炸食品時,鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二,并注意防止水滴和雜物掉入油鍋,致使食油溢出著火。與此同時,油鍋加熱時應采用溫火,嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。11、廚房中的氣瓶應集中在一起管理,距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃氣體泄漏,造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上,與可燃物有足夠的間距,以防烤燃可燃物。12、嚴格遵守活發大酒店消防安全管理規程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內發生火災、傷殘等安全事故,根據情節輕重分別處以口頭警告、書面警告、最后警告、開除處理,在出現惡性事故時,事故當事人及相關負責人重處,酒店保留追究刑事責任的權利。13、廚房內的電器設施應嚴格按國家技術規范鋪設,嚴禁“以鋁代銅*的現象發生。廚房鋪設電器線路應采用絕緣導線穿硬PVC塑料管或鋼管進行明、暗鋪設,管口及管與管之間、管與其他附件相連時,應采取相應的防火措施,或采用瓷瓶明線鋪設以及鉛皮線、塑料護套線明設。廚房內使用的電器開關、插座等電器設備,以封閉式為佳,防止水從外面滲入,并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方,以免開啟時產生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電,并應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。以上是重慶永展實業集團有限公司為大家轉載關于廚房內的安全措施!
2021-01-11
快餐也可以“營養豐富”
快餐也可以“營養豐富”
       如今的城市生活講究的是快節奏,各種各樣的事物似乎都講究“快速”。就連我們的一日三餐似乎也和“快”拉上了關系。于是一系列的“快餐”也就隨之衍生。       但是,在大多數人眼中,快餐就是一種純粹為了填飽肚子而存在的食物,這些食物完全沒有營養,并且很多的快餐店制作快餐使用的都是一些“廉價”材料,不但是沒有營養,長期食用還會給我們的身體造成很大的危害。       不過,如果您嘗試過六和義的新式餐飲,那您就會有巨大的改觀了。因為六和義采用的食物原料都是最上乘的,以養身簡餐理念服務大眾。雖然是快餐,但是卻營養豐富。而且菜式非常多,口味多樣,滿足不同口味需求和菜式偏好的顧客。       也許你每次吃成都快餐的時候都有猶豫,那么當你選擇六和義快餐的時候你也許就不會這么想了。       如果您平時工作繁忙,沒有時間自己親自下廚,但是又想吃一餐營養豐富,而且有家庭風味的飯,那么不妨到六和義嘗試一下特色餐飲。保證您吃完之后會贊不絕口。
2021-01-09
友情鏈接:
UP

版權所有:@重慶永展實業 備案號:渝ICP備2020010949號

技術支持 : 重慶華鼎達科技
返回
頂部
日本妇人成熟免费_午夜片无码区在线观看视频_女强人被春药精油按摩bd电影_国产无套乱子伦精彩是白视频